При исследовании пробы почвы специалистами отдела бактериологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, было выявлено превышение по микробиологическому показателю: «Индекс БГКП». Бактериологический анализ и оценку степени эпидемической опасности осуществляли согласно методическим рекомендациям «Методы микробиологического контроля почвы».
«Индекс БГКП» – это санитарно - показательные микроорганизмы. Превышение их содержания в почвенных образцах свидетельствует о свежем фекальном загрязнении, что имеет большое санитарное и эпидемиологическое значение.
Такая почва может явиться причиной заражения сырья и пищевых продуктов патогенными микроорганизмами непосредственно или через воду.
