На текущей неделе в отдел бактериологии и ВСЭ ФГБУ « Татарская МВЛ» поступило 30 проб рыбной продукции для исследования на паразитарную чистоту. В результате исследования личинок паразитов в живом виде не обнаружено.
Определение паразитарной чистоты рыбы проводится обычно визуально. Среди всех классов паразитов, встречающиеся в рыбе, опасными для здоровья человека являются только личинки гельминтов: цестод, трематод, нематод и скребней. К наиболее широко распространенным заболеваниям, передающимся через рыбу, относятся описторхоз и дифиллоботриозы и эндемичные для Дальнего Востока России метагонимоз, нанофиетоз и клонорхоз. Потенциальную опасность для здоровья человека представляют только живые личинки гельминтов. По этой причине при обнаружении личинок гельминтов следует определить их жизнеспособность.
