Питательные среды являются основой микробиологической работы. Качество питательных сред является одним из важнейших факторов, влияющих на достоверность результата анализа. Контроль биологических свойств питательных сред включает в себя два этапа: качественный и количественный. Качественный контроль проводится после каждой варки среды, количественный контроль выполняется при поступлении новой партии среды, а также при необходимости решения вопроса дальнейшего использования в случае выявления нарушений условий хранения.
Питательные среды без подтверждения качества в работу не допускаются.
