Комбикорма, представляют собой многокомпонентную смесь продуктов растительно, животного и минерального происхождения. В тоже время, комбикорма одновременно являются высокопитательным субстратом для развития различных микробов и бактерий и могут содержать микотоксины, бактериальные токсины, токсины жизнедеятельности амбарных вредителей, продукты окисления жиров, тяжелые металлы и др.
Контроль микотоксинов в кормовом сырье легче осуществлять с учетом их распространения в различных зерновых культурах. Афлатоксины чаще присутствуют в кукурузе, соевом шроте, значительно реже в пшенице и ячмене. Дезоксиниваленол обычно обнаруживается в пшенице, реже в кукурузе и ячмене. Охратоксин распространен в ячмене и кукурузе, в других зерновых он обнаруживается значительно реже. Т-2 токсин встречается в зерновых, но чаще непосредственно в комбикормах, что связано с пониженной устойчивостью к действию плесневых грибов при хранении.
Специалистами отдела токсикологии и биохимии ФГБУ «Татарская МВЛ» за период с 14 по 23 августа 2019 года проведено 13 исследований на определение микотоксинов в комбикормах (дезоксиваленол (13 проб), охратоксин А (8 проб)). Для обнаружения остаточных количеств микотоксинов использовались лабораторные методы исследования на основе иммуноферментного анализа (ИФА). Результаты исследований показали незначительное количество дезоксиваленола в 4-х пробах и охратоксина А в двух пробах комбикормов, что указывает на низкое качество продукта. Заказчику рекомендовано не использовать данный корм.
