Специалистами отдела бактериологии и ВСЭ подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Татарская МВЛ» исследована проба меланжа по программе производственного контроля на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
При микробиологическом исследовании был получен отрицательный результат. В пищевой промышленности яичный меланж применяется очень активно. Его используют для изготовления хлебобулочных и макаронных изделий, в мясной, кондитерской сферах, медицине и на химическом производстве.
